Esta receita é uma criação da Sinhá. A ideia foi criar algo que trouxesse o frescor  e o sabor “caprese” (tomate e manjericão) para os dias quentes. Ela tem o sabor adocicado suave do tomate cerejinha com notas frutadas e o aroma bem marcante de manjericão. A geleia ficou com uma textura interessante pela presença de pedaços de tomate e folhinhas de manjericão.

O retrogosto forte é o herbáceo do manjericão que remete ao cravo.  A sua consistência é firme.

É uma geleia excelente que pode e deve ser apreciada com pães e torradas, acompanhando queijos ou requeijão. Para uma degustação acertada, experimente esta geleia acompanhando torrada e muçarela de búfala.

A degustação é livre e aproveite da maneira que melhor lhe provier.

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