Esta  é uma adaptação da Sinhá de uma receita americana. Dissonante, causa estranheza à primeira vista em função de imaginar o bacon, defumado, forte, em algo agridoce, em uma geleia.

Ela é um desconcerto. É um desconcerto que dá certo, tipo ame-o ou deixe-o. Como base usamos o bacon frito para compor esta geleia.

Ela tem o aroma e sabor bem agridoce, picante,  com especiarias e pequenos pedaços de bacon frito que permanecem na geleia mesmo depois de cozida.  No retrogosto o aroma persistente é do vinagre de maçã e pimenta do reino.

É uma geleia curinga para servir com torradas ou refeições. Pode ser também um aperitivo para acompanhar aquela cerveja gelada, artesanal,  será um sucesso.  Para uma degustação inusitada, experimente  no sanduíche ou hambúrguer caseiro, fará toda a diferença.

A degustação é livre e aproveite da maneira que melhor lhe provier.

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